Palo Santo
Brooklyn, NY 11215
Phone: (718) 636-6311
- Price:
- $$$
- Cross Street:
- Between 4th Avenue and 5th Avenue
- Directions:
- M, R at Union St
- Hours:
- Mon-Fri 6pm-11pm , Sat-Sun 10am-4pm, 6pm-11pm
Editorial Review for Palo Santo – by Justin Hartung
The Scene
Plantains are piled high in the front window of this Park Slope restaurant, located on the ground floor of a mid-block brownstone. The tiny front room boasts a fireplace and a few bar seats facing a long, narrow kitchen, while the back room's large windows provide a vista of a serene fountain out back. Throughout, Slopers dine in chairs hand-carved by owner and chef Jaques Gautier. Only the cheesy pan pipe soundtrack disrupts the cozy, intimate mood.
The Food
The daily-changing menu delivers a patchwork of South American and Caribbean cuisine. Chowder blends fresh chunks of conch with fiery chilies, while baby fennel enlivens a subtle tuna appetizer. Entree highlights include pink and moist duck medallions in a smoky mole and griot--boar chunks in a liver-enhanced sauce paired with tongue-searing slaw and pickled okra. Desserts finish strong, from a surprisingly light pineapple cake to a creamy pie spiced with sorrel.
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Insider Tips
Know Before You GoPalo Santo is cash only.
The ExtrasAn order of tiny homemade tortillas is perfect for cleaning up tasty sauces and broths.
BreakfastThe breakfast and brunch menus include dishes like zucchini bread and cactus quesadillas.
Prix FixeGautier will custom-build a prix fixe tasting menu for regular customers.
User Reviews for Palo Santo
09/23/2008 Posted by kvvj80c
i was given a gift certificate, and so glad for it. inspired, seasonal, simple yet creative menu. awesome wine list. the service was spectacular. get there early, and if you're on a date, go for the back garden as there's only room for two.
Pros: back garden, wine list, service
06/07/2008 Posted by Olwan
A Palo Santo. le chef propose une carte qui se renouvelle assez souvent même s'il s'inspire et réinvente la cuisine sud américaine. Palo Santo se distingue par la qualité de ses produits. On y mange, selon la saison, de la poule avec ses oeufs, du foie gras frais, du lapin, du canard, du gibier... Ce qui est rare aux US. Il faut absolument goûter les tortillas de maïs. Si vous prenez des tacos, bien évidemment, ce n'est pas la peine. En entrée, tout est bon mais certains plats proposés se repose entièrement sur la qualité des produits utilisés, ce qui en soit est une prouesse mais peut décevoir si vous voulez quelque chose d'élaborer. Evitez ainsi les cailles grillées ou l'avocat. Si vous aimez le poisson cru, il y a souvent du ceviche, sorte de marinade pimentée de poisson. C'est excellent mais ça vous met le feu aux papilles. Il y a en général des tacos, valeur sûre qui séduira et, plus rarement, une entrée qui reste à la carte une voire deux semaines. Pour les plats, il y a en général un végétarien, deux poissons, deux viandes. Les viandes sont gouteuses et cuites avec précision. Quand il y en a, la souris d'agneau est fondante à souhait et est servie avec une sauce assez classique mais délicieuse. Le flanchet est accompagné d'une sauce latino américaine qui n'en tue pas le goût. L'asopado de mariscos ou le mole, tous les deux délicieux ne s'adressent qu'à des palais non pas avertis mais aguerris parce que lorsque le plat est signalé comme épicé, il l'est vraiment. Certains poissons sont servis avec de la banane plantain cuite longuement au four. Un délice! Côté dessert, il faut l'avouer, ça ne se renouvelle pas autant mais tous sont bons. Si vous ne savez pas ce qu'est un granité, évitez de le prendre en pensant avoir un sorbet. Pour ce qui est des vins, les rouges sont charpentés et plutôt forts. Pour qui n'est pas amateur de ces vins là, il n'y a que deux rosés. Les américains sont amateurs de blanc d'où une carte que je n'ai pas goutée.
Pros: cuisine, qualité des produits, variété
Cons: rosés quasi absents de la carte
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The Grocery
288 Smith St
Brooklyn, NY 11231-4650
